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鹌鹑蛋虽然比鸡蛋小很多,但是营养更高,简单的卤煮就可以很美味

发布日期:2020-09-28 05:58   来源:未知   阅读:

鹌鹑蛋一个只有大约10克的重量,而且外皮上还有一些棕褐色的斑点,在外表看着不起眼的鹌鹑蛋,可是有着"卵中佳品"的美称,在营养价值上是比鸡蛋更高的。鹌鹑蛋当中的维生素A含量可以达到普通鸡蛋的2倍左右,但是胆固醇则比普通的鸡蛋要低三分之一左右,这也是鹌鹑蛋比普通鸡蛋更吸引人的地方。

今天要和大家一起分享的是一个经常和鸡蛋一起做比较的食材,它虽然在外表上比我们平时吃的鸡蛋要小很多,但是在营养上可是要鸡蛋更高的,那就是小巧可爱的"鹌鹑蛋",鹌鹑蛋在结构和口感上和鸡蛋是没有太大的差别的,都是同样的蛋清包裹着蛋黄,但是在外表和营养上还是有很大的差别的。

【菜名】:卤鹌鹑蛋

【烹饪步骤】:

它虽然比鸡蛋小很多,但是营养更高,简单的卤煮就可以很美味

因为大小的原因,一般我们是不会使用鹌鹑蛋炒菜的,我们常见的都是直接将鹌鹑蛋煮熟或者卤煮好之后整个剥皮食用,现在还有很多的朋友会在制作红烧肉的时候加入鹌鹑蛋,让鹌鹑蛋和红烧肉结合在一起,营养又美味。今天要和大家一起分享的也算是鹌鹑蛋经典的一个做法了,那就是家常的"卤鹌鹑蛋",做好之后还可以当做平时的小零食食用。

1. 首先准备好需要用到的鹌鹑蛋、生姜、干辣椒、小葱、卤水汁等食材,卤水汁就是直接在超市购买的,使用卤水汁卤煮的时候会比较简单也可以省去很多的调味料。

【所需食材】:鹌鹑蛋500克、卤水汁1瓶、姜片适量、干辣椒适量、小葱2根

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